给宝宝补充食物，胚芽米似乎是不错的选择，真的吗？

价格是普通大米的几倍，胚芽米是智商税吗？

浙江百泽坊食品有限公司来说说，带你深入了解胚芽米和普通大米的区别，比较营养成分，如何选择胚芽米，哪些胚芽米买不到，以及如何储存胚芽米。

1.什么是胚芽米？

胚芽米是保留胚芽的大米，兼顾了糙米的营养和精制白米的口感，由于加工难、储存难，价格一般是精制白米的几倍。

2.胚芽米有什么好处？营养成分比较

一粒米的营养，66%都在胚芽中，但为了便于加工储存，我们平时吃的普通大米都是以去胚为标准的。

此外，胚芽米还保留了糊粉层，营养占20%，营养保留更全面。

慢道胚芽米含有5倍的微量元素，如膳食纤维、维生素、叶酸、钙、铁、锌、硒等，更能满足宝宝的生长需要。

3.如何选择胚芽米？

先看留胚率，留胚率至少达到80%以上，90%以上更好。

其次，从保质期和包装方法来看，胚芽活性只有90天，在室温下很容易氧化、酸败、变质。因此，最好是充氮脱氧包装，其次是真空包装，不推荐袋装。

最后，看看大米的种类和产地。作为婴儿的补充食物，胚芽米是否美味也很重要。东北产的稻花香胚芽米口感最好，口感柔软糯，米油丰富，米香浓郁。同时，有机认证的胚芽米更安全、更美味。

4.哪些胚芽米不能买？避免踩坑！

未注明留胚率

保质期很长

米型不完全碎米，破米型

普通袋装

大量装胚芽米

即使价格便宜，也不要买这种胚芽米。质量往往很差，营养、健康和安全得不到保证。此外，不建议购买外观为白色的圆形珍珠米和籼米胚芽米。味道不好，营养不全。

5.如何储存胚芽米？

购买胚芽米时，优先选择小于5000g包装和自密封，密封盖更好

胚芽米需要低温储存，未食用的胚芽米要密封放入冰箱冷藏，并尽快食用。