行业动态 
您所在的位置是：如何辨别新陈大米
一、新米与陈米的主要区别
大米是中国人主要消费的主食之一。我们每个人每天都吃米饭。大米的质量直接影响我们的健康，所以我们应该吃健康优质的大米。在新大米上市的季节，新大米和陈大米应该如何区分？
一般来说，新收获的大米是经过清洗、脱壳、碾米、抛光等工艺加工而成的。新大米最大的特点是闻起来有强烈的大米香味。用新大米煮的粥闻起来很香，味道很滑；煮熟的米饭晶莹剔透，富有嚼劲。
储存2年以上且在安全储存年限内加工的大米一般称为陈年大米。经过几年的储存，大米的内部结构逐渐放松，生命力减弱，酶活性降低，呼吸作用下降，营养物质相对流失，食用时味道相对较差。
一般来说，浙江百泽坊食品有限公司，表示储存2-3年的陈粮可以在正常储存的情况下食用，但不建议长时间食用。因为吃陈年大米时，煮饭的硬度增加，粘度降低，香味消失，颜色下降，产生异味。
